国际奶酪大赛英国举办 澳洲水牛养殖商获三项大奖
ACBNews《澳华财经在线》8月17日讯 第120届2017国际奶酪大奖(The International Cheese Awards)于7月25日至26日在英国Nantwich举办,澳大利亚小型独立奶酪制造商Shaw River水牛奶酪公司斩获三项大奖,成为关注焦点。
经评选,大赛组委会向Shaw River水牛奶酪公司颁发了三个澳洲区的最佳奶酪奖项,其中Annie Baxter Special Reserve产品获金牌,Lady Julia获切达奶酪品种银牌,Annie Baxter佩科里诺-罗曼诺干酪获铜牌。
Shaw River水牛奶酪公司总经理罗亚尔(Thea Royal)表示,参赛奶酪品种众多,此次能够获得三大奖项令人备受鼓舞,同时这也是督促我们生产更优质产品的巨大动力。
国际奶酪大奖已经举办近120年,参赛产品超过5500种,吸引了来自50多个国家的企业参与评选,包括美国、澳大利亚、加拿大及新西兰。参展观众可近距离了解乳制品行业,从奶酪生产商手中直接购买奶酪、试吃展出样品,甚至可以通过提前预约,参与知名厨师制作奶酪的过程。
据公司官网,Shaw River水牛奶酪公司创立于1996年,坐落于墨尔本西南280公里处的仙女港(Port Fairy),是澳大利亚唯一一家纯种意大利水牛养殖基地,主要面向由Metach公司所有的IGA连锁超市及其他独立零售商供应水牛乳制品。
另外,公司也注重海外业务拓展,面向智利、南美洲、日本、中国及新西兰出口优质挤奶水牛。
中国市场奶酪需求飞速增长,对澳洲奶酪进口量呈激增态势。据中国海关统计,2017年1-5月中国共进口奶酪4.64万吨,同比增加23.7%,进口额2.04亿美元,同比增长27.1%。其中,从澳大利亚进口0.95万吨,占20.5%,同比增加39.7%。
奶酪是西方国家传统饮食品种,同发达国家相比,中国奶酪消费水平处于较低水平,据欧睿数据库统计,中国奶酪销售额11-15年连续五年的消费总量保持20%以上增长,2015年销售额达到35亿元,但人均消费量增长却不足4%,预计随着人们收入增多及饮食习惯变化,中国未来奶酪产品存在极大的提升空间。
据统计,2006-2016年中国进口奶酪年均增长25%,2016年达到9.72万吨,同比增长29%,从2006年的1万吨不到,到2016年的接近10万吨,10年左右增长了9倍。
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